Eins og sýnt er á mynd 6-17 hefur hann steypujárnsgrunn 1 og flagnarhólk 5 með grófu innra yfirborði. Snúningsásinn 3 rekur snúningsskífuna 4 til að snúast og yfirborð snúningsskífunnar er bylgjupappa. Mótorinn 10 á steypujárnsgrunni 1 rekur snúningsásinn 3 í gegnum stóra gírinn 2 og tannhjólið 9. Efnið fer inn í vélina frá fóðrunarhylki 6. Þegar efnið dettur á bylgjupappa snúningsskífunnar kastast því í kring vegna aðgerða miðflóttaafls og nudda við gróft innra yfirborð strokkveggsins til að ná þeim tilgangi að flögnast. Vatnið er sent í strokkinn í gegnum stút 7 og þurrkað húð er skolað í burtu frá skólpi með vatni. Hreinsuðu efnin losna reglulega úr losunarhöfninni með eigin miðflóttaafli.

Við fóðrun og losun er mótorinn í gangi. Þess vegna verður að hætta innspýtingu vatns fyrir losun til að koma í veg fyrir að vatn skvettist úr lúgunni eftir að lúgan er opnuð.

Vinnureglan alkalíhreinsivélarinnar er að fyrst tærir húð meðhöndlaðra ávaxta- og grænmetishráefna með heitu þynntu basa og skolar síðan með vatni eða afhýðir húðina með vélrænni núningi.

Hönnun alkalí áfengisflögnunarvélarinnar hefur breitt notkunarsvið og hentar til að afhýða ferskju, apríkósu, peru, epli, tómat, kartöflu, sætar kartöflur og önnur hráefni úr ávöxtum og grænmeti.

Samkvæmt vatnsnotkuninni má skipta henni í blautflögnun og þurrflögnun.